“拥军煎饼”里的老兵情怀

　　煎饼圆圆，淡香微甜。在西安市西京学院的红房子餐饮街上有一家约25平方米的煎饼店，身为退役军人的店主于建超正用心用情为师生们摊出一张张“拥军煎饼”，让他们品尝到那些不仅仅是舌尖上的滋味。

　　“同学，手工煎饼来一个吗？卷上菜营养健康、好吃不贵。” 12月2日12时，退役军人于建超正在热情招呼前来就餐的学生，店门前“拥军店”的金色牌子在大红花的映衬下格外醒目。说罢，他用长勺舀起顺滑流动的面糊，倒在电饼铛里，晃动几下，迅速盖上盖子，不一会热腾腾的煎饼就做好了。然后包上蔬菜、煎鸡蛋……一连串的动作娴熟利索，军人范儿十足。

　　回忆起从军经历，于建超说，他的叔叔也是一名退役军人，小时候，看到叔叔穿着挺拔的军装，自己就梦想着有一天也要像他一样保家卫国。

　　2003年，18岁的“山东小哥”于建超就如愿成为一名光荣的中国人民解放军。在北京卫戍区某部张思德同志生前部队服役。在部队里，他事事争先，处处创优，荣获“优秀士兵”“警卫标兵”称号。2005年退役后，他不忘军人本色，勇于担当作为，先后被评为“聊城市见义勇为模范”“最美行路人”“临清好人”“临清市道德模范提名奖”……今年，于建超选择自主创业，今年于建超选择自主创业，靠自己走出一条路。经过慎重考虑，他决定投身餐饮业，成立陕西双拥餐饮服务有限公司，靠自己走出一条路。

　　在山东临清长大的于建超，自小对临清运河小吃如数家珍，还曾帮家里做过一段时间牛羊肉生意。2018年他来到西安工作时，他无意间得知高校有许多困难家庭学生生活拮据。如何把山东运河特色小吃发扬光大？能尽己所能让贫困学生填饱肚子？由于西安良好的营商环境和对退役军人创业的优惠政策，校园煎饼店的雏形在他的脑海中萌生了。

　　“一想到能帮助更多的人，我就有使不完的劲。”经过周密地筹备，2021年春天，他的煎饼店在西京学院正式开业。作为张思德生前部队走出的退役军人，于建超把爱国拥军事业作为人生的目标和追求，坚持不懈的为学生办实事做好事，传承和弘扬张思德全心全意为人民服务的精神。

　　“为了符合陕西人的口味，我特地在山东煎饼的基础上进行创新性改良，最终选取了绿豆面、小米面、玉米面、白面粉、杂面混合制成，吃起来又软又筋道。”于建超满怀自豪地说：希望在外求学的孩子能尝出家的味道。”

　　在开设拥军店的同时，于建超还资助了10名家庭困难贫困大学生，帮助他们解决一日三餐。学生赵瑞在感谢信中写道：“我非常幸运可以得到一个拥有‘校园社会化拥军爱心卡’的机会感谢店主于哥......今后我也会赠人玫瑰、传递爱心的人。”

　　对于来店消费的大学生退役军人和军属，于建超给出了八折优惠，让他们充分感受到“一人参军、全家光荣、全校尊崇”的自豪感。在招聘店内员工时，于建超还照顾退役军人军属，优先雇佣了54岁的军嫂胡萍在店里帮厨。

　　“小店还是国防教育的一个窗口，向大学生传播国防知识和爱国拥军情感，激发同学们努力学习的志向和建设祖国的热情。” 近年来，大学征集入伍的高学历士兵越来越多，于建超也关注着校园里的退役大学生。

　　于建超的店内服务台上，放置了张思德英模挂像和《从战场到职场》《中国退役军人》等书籍，于建超还经常向西京学院的大学生退役士兵复学班进行捐书义务宣讲。“许多军人退役后都很迷茫，难以适应身份的转变，心里很失落，希望我推荐的书能解开他们的疑惑，让他们能有目标的学习和生活。”于建超还计划与中华志愿者协会军嫂志愿者服务总队、陕西省军民好家风促进会共同发起“传承红色基因，弘扬老兵精神”校园公益宣讲会，把爱国拥军理念传递给新时代青年，增强他们对国防事业的责任感和使命感。

　　正如店门上悬挂着的 “小餐厅大情怀 小煎饼大作为”横幅。四方的煎饼店展现出的是新时代退役军人的家乡情结和无私奉献的爱国情怀，小小的煎饼也凝聚着社会化拥军的磅礴力量。

　　为支持自主创业的退役军人，于建超欢迎退役军人复制小店模式，并提供无偿技术指导帮助。“我计划将校园拥军店的模式推广到西安市的每一所大学校园，精品打造‘一校一店一品’社会化拥军服务品牌，构筑‘暖心桥’，让红色基因、革命薪火代代传承，为强国强军贡献力量。”于建超笑着说。（文/陕西日报记者  刘芊羽 通讯员 尚磊）