杭师大预制菜调研小组探秘正大集团，解码行业创新与传承

　　“正大集团：预制菜行业的创新先锋与全产业链引领者”

　　在预制菜市场蓬勃发展的当下，正大集团凭借其全产业链优势和创新技术，成为行业的领军者。2025年1月15日，杭州师范大学预制菜调研小组远赴浙江宁波慈溪，走进正大集团浙江分公司，开启了一场关于预制菜行业的深度调研之旅。此次调研旨在深入了解浙江地区预制菜市场的发展现状，探索行业前沿动态，为后续研究提供一手资料和启发。

　　实地走访：见证全产业链的力量

　　调研小组首先参观了正大集团的中试车间，在负责人细致的介绍下，团队成员们发现从原材料的严格筛选到成品的精细包装，整个生产过程都展现出正大集团对品质的极致追求。现代化的生产线、严格的卫生标准和精细的操作流程，让小组成员对预制菜行业的科技含量和专业性有了全新的认识。这种全产业链的生产模式不仅保障了食材的新鲜度和健康性，更减少了中间环节的污染风险，为消费者提供了真正的“从田间到餐桌”的放心食品。

　　深度访谈：挖掘行业智慧

　　在与正大集团的深度访谈中，调研小组深入了解了预制菜市场的现状与发展趋势。访谈中提到，预制菜在不同区域和人群中的接受度存在显著差异，一线城市消费者因生活节奏快、消费能力强，对预制菜的接受度较高，而三四线城市和老年群体则更倾向于传统烹饪方式。调研小组意识到，预制菜市场的发展需要因地制宜、因人群而异，“精准定位”是推动行业发展的关键。

　　正大集团凭借其全产业链布局和国际化技术交流，展现出强大的核心竞争力——从饲料到终端产品的全产业链模式，确保了食材的源头可控和质量稳定，同时通过吸收全球先进技术，不断提升产品品质——这种模式为预制菜行业的发展提供了新思路。

　　在品牌建设方面，正大集团通过线上线下全覆盖的销售渠道和多样化的产品策略，满足了不同地区消费者的口味需求，进一步提升了品牌的知名度和影响力。同时，正大集团在保鲜技术和食品安全领域进行创新，确保了产品的健康与安全，让消费者更加放心。

　　未来展望：推动行业标准化发展

　　在未来，正大集团还计划通过技术研讨会、企业参观学习等方式，促进行业内企业的经验交流和共同发展。预制菜行业的发展离不开技术的革新，更离不开对人才的培养，后续正大集团将继续加强与高校的合作，培养出一批既懂传统烹饪技艺又熟悉现代预制菜生产技术的专业人才。

　　活动总结

　　随着此次调研活动的圆满结束，调研小组收获满满。正大集团在全产业链布局、技术创新以及市场策略方面的成功实践，为预制菜行业的高质量发展提供了极具价值的借鉴。小组成员们一致表示，正大集团的经验不仅为他们未来的学习和研究提供了重要启示，更让他们愈发坚定了自己投身预制菜行业、助力行业发展的决心。

　　杭师大预制菜调研小组出品