把握发展第一动力 中国乳业以科技创新实现进阶

　　科技创新正在成为国内乳业向高品质、高附加值进阶的重要支撑。

　　近年来，我国科技能力不断跃升，从引领移动通信到核电产业跨越发展，再到5G、新材料、新能源等，科技实力与创新能力的发展显著支撑着实体经济的高质量发展。乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是农业现代化的标志性产业。随着消费者对乳制品的多元化需求，中国乳企正在主动向高品质、高附加值和高科技研发创新的科学道路上不断迈进。

　　近日，国内乳业领先品牌君乐宝召开科学战略发布会，基于成立28年来在乳品安全和高品质上的深耕，正式启动科学战略，以科学布局全产业链一体化模式，加码升级“六个世界级”模式，以科学营养为全年龄段人群提供精准的健康升级解决方案。

　　乳业高科技，赋能全产业链

　　作为消费者只需要关注自己购买的乳制品是否营养、健康和可口。而乳企却要建立完整的科研体系，从产品端不断上溯，从每一棵牧草、每一头牛、每一滴奶中去进行深度研发。作为国内乳业坚定的“科技派”，君乐宝一直以“科技研发”作为企业的核心战略，并以科技研发赋能全产业链。其中奶牛育种是科研攻关的重中之重。

　　国家统计局数据显示，2020年全国荷斯坦牛平均年单产达到8.3吨，较2008年的单产增长了73%。增幅巨大，但与发达国家的奶牛平均年单产仍存在差距。如何弥补?靠育种。

　　奶牛育种向来被视为乳业研发中的明珠，同时也是国内乳业产业链中的科技堵点和卡点。数据显示，2020年我国总计进口牛冻精868万剂，其中进口奶牛冻精占比高达62%左右。根据海关的统计数据显示，2022年国内进口牛冻精增长到1234万剂。目前国际上优良品种的种公牛资源大多掌握在国外大型育种公司手中，而国内奶牛的繁育对外依赖度较高，甚至可能形成种源“卡脖子”的问题。

　　为了实现种业自主可控，连续三年的中央一号文件、2020年中央经济工作会议和中央农村工作会议都强调，打好种业翻身仗。在我国开局“十四五”、开启全面建设社会主义现代化国家新征程之际，“种业翻身仗”已提上日程。

　　2021年，君乐宝成立品元生物，建立国内种公牛站、美国全资子公司爱森科技、核心育种场和胚胎移植示范场等完善的育种体系。国内年产能5万枚的胚胎实验室已投入使用。美国爱森科技现拥有19头优秀种公牛，其中5头种公牛进入全球前200排名，目前每年繁育种公牛和种母牛的顶级胚胎高达500枚。

　　君乐宝乳业集团副总裁兼牧业事业部总经理侯新峰介绍说，君乐宝在育种方面采用创新的国内国外同步自主育种模式，通过引进国外种用胚胎、国外代购代养优秀种公牛等手段，提升奶牛改良速度，将加快实现育种关键技术自主突破。

　　君乐宝在奶牛育种方面的科研也收获了丰厚的回报。目前，君乐宝牧场原奶包括蛋白质、体细胞在内的主要指标已经全面优于欧洲、美国、日本标准。位于威县的牧场奶牛平均每日单产已经突破48公斤，按照奶牛每年产奶300天计算，每头奶牛一年产奶可达14.4吨，远超目前国内奶牛产奶的平均水平。

　　为了让奶牛产出好奶，营养丰富的牧草是刚需。在种草环节，君乐宝与中国农业大学草业研究所合作，通过不断优选牧草品种提升自有草场牧草种植效率和品质来实现科学种草。据了解，经过多年的优选育种，君乐宝种植的苜蓿草RFV(相对饲喂价值指数Relative Feed Value)大于180，已经非常接近进口牧草的品质，可以让奶牛获得更好的营养，间接提升原奶品质。

　　君乐宝的科技赋能方向远不止育种和牧草，而是贯穿全产业链的每个关键环节，包括牧草土壤、母乳基础研发、自主知识产权的菌种、消费者潜在需求等全方位的深度研发，这也为君乐宝在产品端进行创新，打造高品质、高附加值产品矩阵打下科研基础。

　　科技驱动创新，打造高品质、高附加值产品矩阵

　　当高科技与消费者的巨大需求相遇将碰撞出什么火花?

　　随着90后、95后步入婚恋期，新生代父母拥有更加开放、多元化的消费观念，正慢慢脱离传统喂养模式，寻求更营养、更健康的现代科学喂养方式。“鲜活营养”成为他们为婴幼儿购买奶粉时的选购要素之一。那么如何让奶粉更鲜活?

　　君乐宝旗帜乳业以“种养加零距离一体化”的模式，将工厂建在牧场上，牧场建在草场中，原奶挤出后无需储存和运输，经约170米长的低温密闭管道直达生产车间。从挤奶到进入加工环节仅需两小时，更大程度锁住原奶中的活性物质，保证了奶粉的鲜活与营养。去年底，旗帜乳业凭借产业新模式和“鲜奶密闭输送系统”专利技术获评“全球科技创新奖金奖”。

　　采用与旗帜奶粉类似的鲜活理念，悦鲜活以新鲜度更高、营养更丰富的鲜奶俘获消费者的心。刚挤出来的牛奶中含有脂肪、蛋白质、维生素、矿物质以及活性蛋白等天然活性营养成分，这些营养对温度的要求极高，一旦杀菌的时间过长或者温度过高，就会导致营养流失。所以悦鲜活采用了INF0.09秒超瞬时杀菌技术，在一瞬间完成灭杀细菌但却能保留鲜奶中的活性营养，鲜奶的保质期也从7天延长至19天。目前，悦鲜活已成为国内高端瓶装鲜奶领导品牌。

　　在科技赋能下，君乐宝已经在奶粉、酸奶、鲜奶等品类建立强大的研发阵线，并建立起庞大的高品质、高附加值产品矩阵。

　　零添加蔗糖酸奶简醇全系9款产品均得到“低GI食品真实品质认证”，成为中国低温酸奶和零添加蔗糖酸奶领导品牌。首款2倍原生钙奶粉乐钙中老年乳钙配方奶粉，以科学营养针对性满足中青年和中老年群体骨骼健康需求。以科技赋能全产业链，君乐宝旗下在产品端的创新产品还有很多。

　　事实证明，当高科技与消费者的需求相遇往往碰撞出高品质和高附加值的产品，受到市场和消费者的双重认可，并产生巨大的经济效益和行业推动力。据欧睿数据预测，未来我国乳制品行业市场规模将继续增长，2025年有望达到8100亿元。高科技、高品质、高附加值将成为中国乳业打开向上通道的强力支撑，这也是国内乳业发展始终被外界看好的原因之一。

　　提升科技软硬实力，进阶科学营养之路

　　“启动科学战略，就是为了让科学营养助力国人的健康升级。我们要有更高的追求，下一步我们要用科学手段为全年龄段人群提供精准的营养健康解决方案。”君乐宝董事长兼总裁魏立华如此解释启动科学战略的原因。

　　为了启动科学战略，君乐宝做了“软硬”两手准备。首先君乐宝将逐渐发展成熟的“育种”和“研发”加入原有的“四个世界级”模式(世界级先进的牧场、世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系)中，变为“世界级的育种”和“世界级的研发”。新生的六个世界级模式将覆盖乳业全产业链的上中下游，保障乳制品的高品质。同时，君乐宝投资5亿元于2021年投入使用的奶业创新研究院升级为科学营养研究院。并不仅是改一个名称，君乐宝将在这座世界级研发中心里从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺创新、新品开发、消费者需求进行全产业链研究，并与美国科罗拉多大学、瓦格宁根大学、江南大学、北京大学第三医院等全球顶级院校和科研机构形成密切的合作关系，以全方位的科研创新支撑君乐宝的全产业链科学布局。

　　而在软实力方面，君乐宝在此次发布会前就正式成立了“科学战略智库”，并邀请国内顶级科学家、中国科学院院士王恩哥担任首任智库主席。

　　王恩哥院士在科技成果转化方面有着丰富的经验。此前他就有一个被科学界熟知的“铁索桥”理论。科技成果向产业转化的过程中，要经历“死亡谷”的考验。再好的科技成果在转化时都会因为这样那样的因素陷入停滞，所以需要“创新策源”的软实力作为铁索桥，汇聚各种创新转化的充足资源，包括新型研发机构、人才、资本、活跃产业集群、新机制、新政策导向等等，整合形成一种健康有利于科技成果产业化的环境。

　　显然，君乐宝将借助院士级别的资源打造科技成果转化的新环境，以此来构建科学创新体系，推动科学发展战略，加大科学研究力度，从而提升君乐宝科学战略落地实施的实力，为中国消费者提供更科学营养的乳制品。

　　“我们希望以科学营养为全年龄段的消费者提供精准营养健康解决方案，助力国人健康升级。”在发布会上，魏立华表示，“2012年君乐宝营收只有十几亿元，那时我们就制定了‘成为中国营养健康乳制品企业领先者’的愿景。相信在科学战略的助推下，我们距离愿景越来越近。君乐宝高度重视国民健康，将以科学战略为核心，进一步加大科技投入，用科学的发展理念、科学的全产业链布局、科学的营养标准助力婴儿、儿童、青少年、成年到老年的全生命周期健康水平提升。”(来源：中国日报)