湖南祁东：“炒热”黄花菜 发展不“遇凉”

人民网祁东7月31日电 （李芳森）从湖南省衡阳市东部的四方山，沿衡阳县西北方向，到达邵东县的狭长型盆地通道，夏秋季节“十年九旱”，因此有“衡邵干旱走廊”之称。而在地处干旱走廊核心位置的祁东县，却孕育出精灵般的食材——黄花菜。

　　“萱草虽微花，孤秀能自拔”。历史上许多名人雅士尤爱黄花菜。孔子称它为“金针菜”,苏轼称它为“萱草”，白居易称它为“忘忧草”，国人叫它为“母亲花”。

　　祁东，广泛种植黄花菜已有500多年历史，并首创黄花菜干蒸技术。据当地流传，清朝初年，黄花菜成为皇室贡品，以肉质厚实、味道香甜、营养丰富、功能独特享誉国内外。

　　“观为名花、用为良药、食为佳肴，祁东发挥黄花菜的三大优势，促进一、二、三产业深度融合，推动黄花菜产业高质量发展，成为百姓实实在在的‘致富菜’和‘钱袋子’。”祁东县委书记杜登峰表示。

　　近年来，祁东县黄花菜种植面积稳定在16.5万亩以上，产值近20亿元，产量和产值均占全国70%以上。

　　深夜采黄花

　　盛夏的夜晚，繁星满天。深夜时分，万籁俱寂，在黄花菜的丰收旺季，主产区祁东县官家嘴镇，却是一幅热闹场景。

　　“老头子，快起床摘黄花菜去。”当摇摆的时钟定格在凌晨一点，刘春花手机的闹钟便响了起来，不消几声，闹钟便被关掉，随之而来的，便是窸窣的起床声。“声音小点儿，别吵着孩子。”

　　起床、穿衣、洗漱，不消半小时，刘春花夫妻俩便已出门。本以为起了大早，谁知还是赶了个“晚集”，地头上闪烁着不少灯光。

　　“黄花菜不能等到开花，我们得趁着晚上凉快，多采一些。”头顶矿灯，肩背竹篓，手上还提着几个蛇皮袋，“刘春花们”“全副武装”，开始一场和时间的争夺战。

　　刘春花在摘完田地里的黄花菜后，爬上自家的山地，那里也种上了黄花菜。刘春花说，丘陵上种植的黄花菜，质量更好。

　　双手齐动，双脚也闲不下来，眼睛在寻找黄花菜之余，还得注意脚下凸起的石头。喀斯特地貌之上，薄薄的一层土壤，却不遗余力地为黄花菜的生长提供养分，也给当地村民的生活注入勃勃生机。

　　多年的种植发展，祁东人对黄花菜有着特殊的情怀，形成了特有的“含蓄包容、顽强拼搏、与人为善”的“黄花菜精神”。

　　在祁东百姓用辛劳和汗水收获黄花菜的同时，黄花菜也在用荣誉，积极地回馈勤劳的人们。

　　在祁东，黄花菜广泛分布于官家嘴、黄土铺、石亭子等12个乡镇，鼎盛时期有80%的农户种植，种植面积达16万余亩，年产干黄花菜8万吨，产量和销量占全国的70%以上，年销售额10亿多元，是西区9个乡镇40万菜农的“钱袋子”。

　　2013年8月，“祁东黄花菜”纳入国家地理标志保护产品。2016年，祁东县被评为“中国黄花菜之乡”，举办首届黄花菜节，开发了“黄花仙子起舞百里花海”乡村旅游扶贫线路。

　　在工作6个小时后，刘春花夫妇带来的蛇皮袋都已装满，他们各背上两袋，准备回到家里，叫儿子开上家里的三轮车，一次性拖回去。没走几步远，便看到儿子开着三轮车过来。

　　“一亩土地，能长出4000斤黄花菜，晒干后能卖到10多块一斤。”回到家中，媳妇已开始准备早饭，孙子坐在电视机旁看着动画片。

　　吃过早饭后，趁着夏日的威力还未展示，刘春花一家5口人，一起摘起了黄花菜，不到10岁的孙子，也有模有样的背上竹篓，跟着出去。

　　像这样的日子，每年都会持续一个多月。

　　发展加速度

　　祁东县草源冲村，管小伟一家四口正在三层高的小洋房里忙碌，深夜采摘来的黄花菜，隔水杀青，烈日晾晒。成品后，打包寄往全国各地；屋外，黄花含苞待放，又待采摘。

　　2000年，16岁的管小伟便南下广州，在一家礼品厂工作。每天十多个小时的工作时长，也只能拿到400多元工资。2007年，一次偶然的机会，管小伟看见同事在网上做起服装生意，收入不错，比打工轻松有趣多了，于是也萌生了开网店的念头。

　　2008年8月，管小伟开启了网上销售之旅，在主打商品的选择上，管小伟曾一度犯难。最终，将目光瞄准了家乡的黄花菜。“不管是深夜起床采摘，还是饭盒里的美味，在祁东成长的小孩，应该都对黄花菜有着特殊的情感。”

　　“祁东，有着‘黄花菜原产地’的金字招牌，市场认可度高。”创业伊始，在市场上黄花菜干每斤11元的时候，管小伟便在网上卖出35元每斤的“天价”。“一分钱一分货，传统手工制作的黄花菜干，值这个价钱。”

　　第一年，管小伟便把自家的200斤黄花菜干销售一空。2014年，管小伟用自己的名字，注册了黄花菜商标。如今，在黄花菜丰收的季节里，管小伟一周便卖出了300斤黄花菜干，售价攀升到68元每斤。

　　在自家黄花菜总量供不应求的情况下，管小伟以高于市场的价格收购农户家的新鲜黄菜，但在加工制作程序上，依然是自家四口。“质量是产品的生命，这道关，我们一定要给消费者守住。”

　　不同的是，商品包装，从简易的密封袋，到精美的礼品盒；传播方式，也从网页推广，变为短视频的制作。11年间，管小伟跟着时代的浪潮，将家乡的黄花菜，送上发展的高速列车。

　　2016年，祁东县成功获评省级农村电子商务示范县。目前，以阿里巴巴、京东为龙头，以邮乐购、众农联盟、智慧农业等电商为骨干，以衡缘物流电商产业园、“农民伯伯”为特色的电商平台在全县所有的村（社区）建立村级服务站，将空间上的“万水千山”变为网络上的“近在咫尺”，成功解决了黄花菜“销售难”的问题。

　　在十余公里外的黄土铺镇，湖南新发食品有限公司内，百米左右的生产线，运转不辍。机械的高温烘干功能，让黄花菜干近一周的传统制作时长，缩短到以小时计算。

　　出生于“黄花菜加工世家”的肖志雄，今年28岁，已是公司负责人，据他介绍，公司每天能加工20万斤新鲜黄花菜，收购范围遍布祁东，产品也已销往海外。公司一套集黄花菜杀青、脱水、烘烤、包装于一体的全自动化设备，拥有3项国家发明专利，还有14项正在申请。

　　肖智雄还研制出一种“新发中秋花”的黄花菜新品种，其采摘期延迟60天左右，避过每年高温酷暑期，分解了劳动强度，也和黄花菜上市旺季“擦家而过”，保证销售价格。

　　在新发，肖志雄还建起了一座“祁东黄花菜博物馆”，这位成长于祁东的“黄花王子”，希望能记录下祁东黄花菜的历史轨迹。

　　目前，祁东黄花菜国内市场占有率在70%左右，在上海、天津、广州等大中城市设有300多个营销网点，并逐渐进驻东南亚、日本、澳大利亚等国家和地区。

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　　(责编：李芳森、邢佳)